聚焦春节餐饮服务等环节，山东持续加大食品安全各环节监管执法力度

  鲁网2月5日讯（记者 范金鑫）春节临近，食品领域购销两旺。2月5日，省政府新闻办召开新闻发布会，介绍2024年全省春节期间市场保供情况。  记者从发布会上了解到，省市场监管局高度重视食品安全监管工作，持续加大食品安全各环节监管执法力度，切实严守食品安全底线。

  一是聚焦食品生产环节，对粮食加工品、食用油、肉制品、酒类、炒货坚果等群众消费重点节令食品，高度关注食品生产企业、小作坊及食品生产加工聚集区等重点区域，组织开展监督检查和暗访暗查，深入检查原料采购、食品添加剂使用、标签标识等情况，化解源头风险。发布“元旦春节食品消费小贴士”，指导群众科学选购和合理食用。

  二是聚焦食品流通环节，对商场超市、食用农产品集中交易市场等强化监管，突出农村地区及城乡结合部等重点地区食品销售单位，集中进行专项监督检查，广泛开展“快检进大集”活动，严肃查处销售“三无”、过期、假冒伪劣食品等行为。

  三是聚焦餐饮服务环节，加强对年夜饭承接单位、餐饮聚集区、入网餐饮服务提供者和高速公路服务区食品安全监督检查，重点关注许可资质、环境卫生、进货查验、原料贮存、加工制作、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理使用等情况，及时发现、消除风险隐患。

  四是开展食品抽样检验，围绕食用农产品、食用油、油脂及其制品、粮食加工品、酒类、乳制品、肉制品、速冻食品、炒货食品和坚果制品等11个大类29个细类，开展食品安全专项抽检，目前已完成抽检1165批次，初检不合格9批次，抽检合格率为99.23%。从抽检结果看，两节期间食品安全总体情况良好。

  2023年以来，全省各级市场监管部门共检查食品相关经营单位33884家次，及时纠正违法行为并立案查处481件，有力震慑了不法经营者，保障了我省节日市场食品安全。